| 香港概况
香港特别行政区全称中华人民共和国香港特别行政区。简称港。因产沉香，又称香江、香海。香港素称“东方明珠”，位于中国南海之滨，广东省东南海岸、珠江口东侧 。包括香港岛、九龙和新界 ，大小岛屿235个。西北距广州市约150千米，北以深圳河与深圳经济特区为界，最东伸向大鹏湾，最南是蒲台岛，最西是大屿山。西与澳门隔海相望。位于香港岛与九龙半岛之间的维多利亚港，水深港阔，是世界三大天然良港之一。世界各地与东亚之间贸易都经过香港或以香港为中转站，是世界航道的要冲，并扼中国华南门户。全境面积1830平方千米，土地面积1075平方千米。行政上分19个区，其中香港岛4个区即中西区、湾仔区、东区、南区；九龙6个区即油麻地区、旺角区、九龙城区、观塘区、深水埗区、黄大仙区；新界8个区即荃湾区、沙嘴区、葵青区、屯门区、元朗区、大埔区、北区、西贡区；离岛自成一区，即离岛区。
香港地区位于中国东南海岸，珠江口之东，与广东省的深圳市毗邻，包括香港岛、九龙和新界，总面积1092平方公里人口、民族 香港人口697万人。其中，中国居民约占98%。在港华人中大部分原籍广东
香港购物美食
上馆子“饮茶”品茗吃点心，是香港人社交生活的重要部分，而且早、中、晚都可以饮茶。当然，这里的“饮茶”并不单单是喝茶，还要吃点心。变化多样的蒸饺、包子、糕饼、炖汤，以及数不清的精致小点，保证吃撑了肚子，意犹未尽！从香港独有的茶餐厅可见香港饮食文化里平民化的一面，驰名的“丝袜”奶茶、蛋挞、菠萝油，滋味无穷。广东粥面也是不少本地人的主餐食品，兼备快餐的方便快捷及中菜的鲜热味美，更合中国人的肠胃，价钱也很便宜。
在茶楼里，侍应生推着装满点心的小推车，在大声喧哗的食客间穿梭往来，走走停停。一笼笼、一碟碟精美的小食，冒着热气，散发着香味，被端上桌来。如果只是喝茶而不要点心，那么也是可以的，叫做“净饮”。不过，一杯茶要收两杯茶的价钱。而且，它还有一个好听的名字—“净饮双汁”。
如果连茶也不饮，只要一杯白开水也是可以的。香港人更有趣，管白开水叫“玻璃”。那次在香港最著名的、点心最好吃的陆羽茶座（位于中环丹士利街）饮茶，刚一落座，就听到有人叫“一杯玻璃”，吓了我一跳。原来，他们只是在叫“一杯白开水”而已。
如果吃点心的话，那么至少要两种，香港人称为“两件”。而盖碗茶的量词也不是“杯”，而是“盅”。所以饮茶在香港，又被称做“一盅两件”，这是每个人的最低标准。
在点心当中，虾饺、叉烧包、烧麦是必须要有的，也是香港人最爱吃的。好像不吃虾饺、叉烧包，就不叫饮茶似的。所以，一般的“一盅两件”指的就是这一包一饺。
当然，作为一座中西融合的国际化大都市，它的饮食魅力绝不只“饮茶”这一项，那里几乎汇聚了世界上所有美食的精华。而且，地道的不只是菜的味道，还有那种氛围。
香港节日
香港除了圣诞节、复活节、万圣节、春节、中秋节、重阳节、元宵节、端午节等西洋或中国传统节日之外，还有如太平清醮、谭公诞、车公诞等特色节庆活动。
太平清醮（每年农历四月初八）
太平清醮，又称包山节，这个节日是香港的一个别具道地色彩的传统节日，每年在长洲岛上，居
民都大肆庆祝。
在这传统的节日上北帝庙前有三个用竹棚搭成、挂满平安包的包山及其它的会景巡游是节庆的高潮，飘色、醒狮及麒麟队在岛上巡游，小孩装扮成古今人物或传说中的角色，站在支架上，穿梭大小街道。因为包山的缘故，故太平清醮又名包山节。太平清醮的庆典会长达一星期，当所有祭祀都完成后，最后一个项目就是“抢包山”活动。一声号令后，参赛者就会爬上包山，尽他们的所能抢夺包子，而抢到的包子会分派给其他居民。
谭公诞（农历四月初八）
谭公诞是香港本地的节日之一，这起节日起源于一人名“谭公”。谭公是另一位海上的守护神，为渔民带来平安与喜乐。
谭公诞主要的庆祝活动都在筲箕湾和跑马地举行；筲箕湾位于香港岛东面，昔日原为一个渔港。从前，每逢谭公诞，许多市民善信都会参与巡游、烧香膜拜，以纪念当年谭公为居民驱除瘟疫的事迹，场面十分热闹。这项饶有特色的巡游活动，曾因城市建设而停办，如今再度卷土重来，令舞龙舞狮、飘色巡游等节日盛况，沿大街上演，精彩可期！
车公诞（农历年初三）
每年农历年初三，位于沙田马场附近的车公庙就会人头涌涌、香火鼎盛，各男女善信上香朝拜后多会转动坛前的铜风车，祈求新一年转出好运新机。位于西页蚝涌的车公庙则建于光绪年间（公元1878年），是香港最古老的庙宇之一。
香港气候
香港属亚热带气候区，但差不多有半年时间带有温带气候性质。
春季(3月至5月中旬)：天气回暖潮湿严重，经常有雾和毛毛雨，平均气温摄氏二十三度，湿度百分之八十二。
夏季(5月下旨至9月中旬)：仲夏之后是台风季节，夏季天气炎热潮湿，下午气温可以升逾三十一度，间中有骤雨和雷暴，平均气温二十八度，湿度百分之八十。
秋季((9月下旬至12月下旬)： 天气晴朗，清凉干爽，所以是抵港旅游旺季。平均温度二十三度，湿度百分之七十二。
冬季(12月中旬至2月下旬)： 天气最凉爽干燥，间中会有寒流从北面内陆吹来，届时温度可能会降至八度以下，至于冬季的平均温度是十七度，湿度百分之七十二。
香港特产
香港蟹：香港市上常见的蟹，有膏蟹和花蟹两种。还有一种乃是被人瞧不起的“水蟹”。它们都是淡水蟹
石斑：可说是香港海鲜的代表，是香港出产的咸水鱼之最享盛名的一种， 石斑的样子与鳜鱼相类似。因此在外地人眼中看来也不陌生，也对它有了好感。这也是石斑出名的原因之一。凡是初到香港来的外地人，一定会自动的或被朋友请去试一试香港的著名海鲜滋味，而所尝到的第一样往往总是石斑鱼。
蝴蝶：是香港名产之一，香港出产的蝴蝶已有142种之多。香港蝴蝶最多的地方是蝴蝶谷、大学堂一带。蝴蝶谷原在九龙荔枝角的背后，这是港九学生时常集体旅行野餐的地点，也是观察、搜集蝴蝶标本最理想的地方。
澳门美食：
澳门葡国菜
澳门地方不大，却是一个饮食文化十分发达的城市，目前全澳门约有300多家较具规模的酒楼、饭店和西餐厅，至于遍布大街小巷的大排档、甜品屋、小吃店就更多了，来澳门旅游，中西美食可令你大饱口福。
澳门的中国菜主要以粤菜为主，此外还有川菜、京菜、沪菜等，由于这些菜式在内地极为常见，所以未见有什么特色。但澳门作为葡葡牙的殖民地，殖民地历史有400多年，远比香港为长，因而论起“吃在澳门”，不得不提葡国菜。
葡国鸡
澳门著名的葡国菜有不少，如“葡国鸡”，其做法是将鸡、土豆、洋葱、鸡蛋、西红柿配以咖喱粉烩制而成，过程也颇讲技巧，此菜有淡淡的鲜辣味，很可口，若将鸡和汤汁拌在米饭中同吃，味道更佳。又如“马介鱼”（即鳘鱼，是葡人最爱吃的一种咸鱼），这种咸鱼煎、烤、焖、烧均美味可口。
马介休
在葡式佳肴中颇负盛名，也是葡萄牙菜中不可或缺的主角。马介休其实是腌过的鳕鱼，葡萄牙人很喜欢吃这种鱼。马介休本身非常咸，在制作之前，先将鱼干浸泡到口味淡化，再将它切成薄片，搅成鱼浆，然后与洋葱、香菜、蛋黄、胡椒等调味食材及煮熟的马铃薯均匀搅拌。捏成球状之后，用平底锅以慢火煎炸。入口外脆里嫩，口感鲜美。吃的时候再配以一些土豆薄片，青椒、西红柿味感会更好。
澳门气候
澳门的年平均气温为22.3℃，气温的年较低为14℃，变化比较平缓。 其中一月最冷， 平均气温为14.6℃，但最低气温仍在5℃以上，最冷的纪录是-1.8℃。 七月份则最 为炎热，平均气温达28.5℃左右，最热的纪录是38.9℃。
澳门年降雨量相当充沛，平均为2030毫米，是华南沿海地区降雨量较多地区之一； 四月至十月为雨季，而五月份降雨量最多。
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